Empreinte de Terroir Brut – Domaine Collet

29,00

Champagne Brut d’apéritif. Domaine Collet Champagne, Fontaine-Denis, Côte de Sézanne. Domaine en conversion Bio.

Cépages 73% Chardonnay, 27% Pinot Noir | Vendanges 2017, 2016 et 2015 | Dosage 3 g/l

Notre avis: Une cuvée terroir et gastronomie, très équilibrée et élégante qui plaira au plus grand nombre. La fraîcheur du chardonnay est complétée par le fruit du Pinot. Un champagne très fin et élégant. Avec leur gamme Empreinte de Terroir, les frères Collet font découvrir le  Sézannais, et partagent toute leur authenticité dans leurs bulles.

Catégories : , , Product ID: 2405

Description

Champagne Brut du Coteau Sézannais

Le mot du vigneron

« A l’origine, une idée, une envie d’exprimer une typicité, d’explorer un parcellaire inconnu. Empreinte de terroir est notre première expérience. Depuis 2002, nous dévorons les nuances de chaque vigne et les restituons dans cette cuvée. Vendange après vendange, les assemblages s’affinent et se précisent. Le travail de la vigne aidant, l’expression identitaire du terroir peut s’exprimer pour offrir aujourd’hui l’essence du Domaine. » Vincent, Thomas et Florent Collet.

Dégustation

    • Robe : Jaune Clair
    • Nez : Plaisant et expressif anticipant la chair de pomme et de poire, discrète touche d’amande.
    • Dégustation : Attaque charnue, croquante de fruits avec une tonalité exotique. Une texture soyeuse en bouche. Evolution fraîche aux accents d’agrumes. Un brut friand, parfumé. Une cuvée festive.
    • Accords mets / vins : Champagne brut d’apéritif par excellence, pour vos cocktails ou réceptions privées.

Distinctions 

    • Hachette 2020 : 1étoile
    • Hachette 2019 : 3 étoiles – Coup de coeur
    • Bettane et Desseauve 2019 : 15 / 20
    • Bettane et Desseauve 2017 : 14,5 / 20
    • Concours d’Epernay : Or
    • Concours des Vignerons Indépendants 2016 : Argent
    • Concours Général Agricole 2016 : Bronze
    • Guide rouge de la revue des vins de France : 14/20
    • Gault & Millau 2016 : 14/20

Vinification et Assemblage

  • Cru  : Fontaine-Denis (Marne)
  • Assemblage Chardonnay (73%) et Pinot Noir (27%)
  • Vinification partielle en Foudre (27%)  et Fût de Chêne (41%)
  • Années: 2017 (51%), 2016 (31%), 2015 (16%)
  • Dosage à 3 g / l
  • Vieillissement 28 mois minimum

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