Empreinte de Terroir Rosé – Domaine Collet

30,00

Champagne Rosé Brut. Domaine Collet Champagne, Fontaine-Denis, Côte de Sézanne. Domaine en conversion Bio.

Cépages 43% Chardonnay, 57% Pinot Noir | Rosé de Saignée 39%, Rosé de presse 3% | Vendanges 2016, 2015 et 2014 | Dosage 6,5 g/l

Notre avis: Un rosé qui vous surprendra par sa fraîcheur et élégance que lui confère le Chardonnay. Les arômes de fruits rouge, complétés par les notes d’agrumes le rendent très équilibré. Droit, fin et délicat, ce champagne rosé est un vrai plaisir à déguster. A retrouver également en coffret cadeau Champagne et Chocolats Valrhona

Catégories : , , Product ID: 1817

Description

Champagne Rosé du Sézannais

Le mot du vigneron  

« Un rosé peu commun à la fois riche et fin. Une expérience de Terroir unique avec un assemblage de rosé de saignée, de vin rouge et de vin blanc. Une vinification exigeante avec le fût de chêne et le blocage de la malo. » Thomas Collet – Chef de Cave

Dégustation

    • Robe : Rosée – rosé soutenu
    • Nez : Arômes de fruits rouges : framboise – cerise – fraise des bois
    • Dégustation : C’est une véritable corbeille de fruits rouges qui s’offre à la dégustation, complétée par des effluves d’agrumes (pamplemousse rose). L’équilibre en bouche est très droit, la finale est délicate, élégante. Un rosé de tradition, fin et fruité
    • Accords mets/vins :  En apéritif ou pour accompagner un plat type tagliatelles de la mer ou Langoustines.

Distinctions

    • Hachette 2021 : 3 étoiles – Coup de coeur
    • Guide Dussert-Gerber 2018
    • Guide Gerhard Eichelmann 2017
    • Concours Général Agricole 2016 : Argent
    • Decanter World Wine Award 2016 : Bronze
    • International Wine & Spirits Competition 2015: Bronze

Vinification et Assemblage

    • Cru : Fontaine-Denis (Marne)
    • Assemblage Pinot Noir (59%) Chardonnay (41%) dont Rosé de Saignée (39%)
    • Vinification en Foudre et Fût de Chêne (43%)
    • Vieillissement de 24 mois environ
    • Dosage à 6,5 g/l
    • Tirage Juillet 2017

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