Transmis de Génération en Génération

UN ART COMPLEXE

Une Appellation d’Origine Controlée de prestige, de véritables artisans du luxe qui maîtrisent le processus d’élaboration de la vigne au verre.

Ils cultivent, récoltent et vinifient leurs propres raisins avec passion mais également selon une expertise et un savoir-faire issus d’un héritage familial riche et exigeant.

Proches du terroir, ils travaillent leurs terres et s’en soucient. Nombreux sont ceux qui se tournent vers une production respectueuse – une viticulture plus saine et une vinification douce – laissant ainsi la nature exercer son œuvre…

Ils sont à l’origine d’une véritable révolution du goût – celui de l’équilibre entre l’expression du fruit et du terroir sublimée par une vinification identitaire.

Pour ces artisans, l’importance est donnée au lieu, au millésime et aux fruits. Ils font du vin au sens vrai du terroir, alliant authenticité et savoir-faire.

Le vignoble Champenois

Région représentative de la gastronomie française, l’ AOC CHAMPAGNE  regroupe 320 communes réparties sur les 5 départements français de la Marne (66%), de l’Aube (23%), de l’Aisne (10%), de la Haute- Marne et Seine-et-Marne (1%).

On distingue 5 grandes régions viticoles: la Montagne de Reims, la Vallée de la Marne, la Côte des Blancs, le Sézannais et la Côte des Bar.

La Champagne Viticole compte près de 278 000 parcelles  . Sur les 320 villages, 17 anciens historiens de la dénomination « grand cru » et 42 de la dénomination « premier cru » .

La diversité  des sols et des sous-sols, des reliefs, des expositions de vignes, ou des micro-climats fait de ce territoire agricole un terroir extrêmement riche et varié , dont nous sommes en train de nous faire abîmer dans les cuvées  de nos vignerons.

De la Montagne de Reims à la Côte des Bars, Chacun de ses Bulles, sélectionné des artisans talentueux, perpétuant la tradition  champenoise , respectueux de l’environnement  et toujours à la recherche de l’ excellence  et de la quintessence  de leurs cuvées.

PATRIMOINE MONDIAL DE L’UNESCO

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Coteaux, Maisons et Caves de Champagne

Depuis Juillet 2015, les « Coteaux, Maisons et Caves de Champagne » sont inscrits sur la liste du patrimoine mondial de l’UNESCO, dans la catégorie des « Paysages culturels évolutifs vivants ».