CHAMPAGNE SOLEMME

L'expression d'une conviction

Brillant de simplicité, Solemme c’est la conviction que l’on peut cultiver la vigne différemment et vinifier le plus simplement possible pour élaborer des champagnes haute-couture.

Vigneron consciencieux, Olivier Langlais s’est tourné vers l’approche biologique depuis 2010 mariée aux techniques de la biodynamie ce qui lui permet de préserver son précieux patrimoine.

Le travail de ce vigneron passionné et dédié à son terroir se révèle pleinement
à travers des champagnes confidentiels purs et raffinés.

Nous essayons, avec les années, d’améliorer ces techniques pour favoriser l’harmonie de la vigne avec son milieu naturel. 

Nous recherchons constamment le meilleur équilibre pour chaque cuvée.

Olivier Langlais

Bio & dynamique

Ce Domaine de Villers-aux-Noeuds offre une incroyable diversité de terroirs – sols et expositions variés grâce aux 6 hectares de vignes répartis sur 5 terroirs en 1er cru de la Montagne de Reims et un en Vallée de l’Ardre.

Une grande variété permettant à Olivier Langlais de composer ses vins à partir d’une vaste palette d’arômes d’une grande finesse.

L’ensemble des vignes de Chardonnay sont certifiées Agriculture Biologique.
Un complément de certification est engagé depuis 2015 pour les cépages Meunier et Pinot Noir en premier cru. Le reste de l’exploitation intègre la lutte ultra-raisonnée.

En plus de l’enherbement et des substances naturelles qui aident la vigne à se défendre seule, le vignoble est cultivé selon les méthodes de biodynamie et l’utilisation de thé de composte oxygéné.

CUVÉES HAUTE COUTURE

la Sélection Prestige


CUVÉES TRADITIONNELLES HAUT DE GAMME

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