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Yves Ruffin – Cuvée Extra-Brut 1er Cru

34,00

Champagne de caractère pour amateurs exigeants.  

Beaucoup de fraicheur et une belle minéralité dans ce champagne d’apéritif vinifié en fût d’Acacia.  Gourmant, il évolue rapidement sur un vin sec vivifiant.

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Description

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Dégustation

  • Robe  lumineuse aux bulles fines
  • Nez élégant, légèrement mentholé apportant des notes de fleurs blanches.
  • Dégustation acidulée avec des arômes de pomme au four, finale boisée.
  • Accords Mets-vins: un champagne à servir en priorité à l’apéritif

Distinctions

L’avis de Jean-Marc Carité “Les bonnes adresses du vin biologique 2015 – éditions Utovie”

“Une mousse abondante à l”ouverture et un or claire aux bulles fines. Un nez gourmand aux notes briochées et beurrées, légèrement fruité. Il tapisse agréablement la bouche en évoluant rapidement sur un sec vivifiant et une matière minérale. Une belle représentation de l’Extra Brut qui ravira les amateurs de ces Champagnes au caractère rafraichissant. Servir bien frais.”

Vinification et Assemblage

  • Cru: Avenay Val d’Or
  • Cépages : 80% Chardonnay – 20% Pinot Noir
  • Vinification en foudre d’Acacia
  • Dosage: 4g/l
  • 100% Vins de réserve

Avis

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