Michel Marcoult – Brut Réserve

23,50

Cuvée surprenante aux arômes confits

(60% Chardonnay – 40% Pinot Noir)

Pour ceux qui aiment le champagne plein d’arômes francs et fruités, cette cuvée vous comblera! Arômes gourmands de fruits confits et fruits mûrs ne laisseront pas votre palais indifférent.

Concours-mondial-bruxekkes-medaille-orConcours International de Lyon Medaille Argent

Description

Le mot du Vigneron

Michel-Marcoult-Barbonne-Fayel-Logo“Pour cette cuvée nous pratiquons une double fraction des cuvées afin d’obtenir une meilleure sélection des assemblages. La vinification se fait en petites cuves inox thermo régulées à basse température. Nous pratiquons un débourbage à froid et une vinification à basse température. Nous laissons volontairement vieillir sur lies 2 ans de plus. Cette maturation volontaire permet de révéler des arômes gourmands de confits et fruits mûrs.”

Dégustation

  • Or léger aux reflets or vieux.
  • Au nez, ce sont des notes de fruits confits et de miel, puis très rapidement des notes de poire très mûre.
  • La bouche montre une rondeur naturelle et une belle expression aromatique. On retrouve le côté gourmand avec la pâte d’amande, le baba au rhum, le tout soutenu par une belle fraîcheur.

  • Pour vous distinguer, servez cette cuvée sur un plateau de fromages affinés ou un dessert chocolat-orange amer. Effet assuré! Ou plus classiquement, à servir en apéritif!

Distinctions

  • Concours Mondial de Bruxelles 2017 : Médaille d’or
  • Concours d’Epernay 2015: Médaille d’Or
  • Concours International de Lyon 2015: Médaille d’Argent
  • Concours des Féminalise 2014: Médaille d’Argent
  • Concours des Féminalise 2013: Médaille de Bronze
  • Recommandé par le guide gastronomique Gault et Millau

Vinification et Assemblage

  • Cru:  Barbonne-Fayel 90% – Côte des Bars 10%
  • Cépages: 60% Chardonnay – 40% Pinot Noir
  • Fermentation malo-lactique 100%
  • Vins de réserve 40%
  • Vieillissement sur lattes: 48 mois minimum
  • Dosage: 10g/L

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