Domaine Collet – Empreinte de Terroir Chardonnay

26,50

Blanc de Blancs authentique et élégant

(100% Chardonnay)

L’exigence dans le choix des parcelles ainsi que le travail en cuverie permet à ce Blanc de Blancs d’être très vif en bouche, tout en laissant apprécier sa texture fine et une sensation de fraîcheur. A adopter sans hésiter!

Disponible également dans l’offre Découverte Gamme Empreinte (150€ les 6 bouteilles) 

 

Description

Le mot du vigneron  

” Quel challenge de mettre en valeur un Terroir à travers un seul cépage ? La cuvée Empreinte de Terroir Chardonnay a pour vocation de mettre en lumière notre Terroir à travers une sélection précise de nos parcelles et un travail en cuverie exigeant. Cela donne une cuvée droite, minérale avec de l’ampleur et de la complexité.” Thomas Collet – Chef de Cave

Dégustation

  • Robe : Jaune Clair
  • Nez : Délicat mêlant fleurs blanches, notes minérales et citronnées.
  • Dégustation : En bouche on apprécie sa vivacité, sa texture fine, sa sensation de fraicheur. L’ensemble est franc, frais et se termine par l’amertume noble du pomelo rose. Un blanc de blanc généreux, typique de la Côte de Sézanne
  • Accords mets/vins :  En apéritif ou pour accompagner des Sushis – Poissons grillés – Foie gras demi-cuit au poivre blanc.

    Distinctions

  • Gault & Millau 2016: 14/20
  • Decanter World Wine Award 2016: Bronze
  • Decanter World Wine Award 2015: Bronze
  • International Wine & Spirits Competition 2015: Bronze
  • Meilleur Chardonnay du Monde 2014 : Argent
  • Concours de Mâcon 2013 : Or

    Vinification et Assemblage

 

  • Cru : Fontaine-Denis (Marne)
  • Chardonnay (100%)
  • Vinification en Foudre (24%) et Fût de Chêne (22%)
  • Partiellement sans fermentation malo-lactique (31%)
  • Vins de réserve : 24% (2010)

Information complémentaire

Format

bouteille (75cl), magnum (1,5l)

Conditionnement

carton de 6 x 75 cl, carton de 3 x 1,5 l, assortiment découverte Gamme Empreinte 6 x 75 cl

Avis

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