Champagne Solemme – “Nature”, Blanc de Blanc 1er Cru Certifié AB

Noté 5.00 sur 5 basé sur 1 notation client
(1 avis client)

45,00

Blanc de Blancs Zéro Dosage, 1er Cru, Millésime 2013 , certifié AB

(100% Chardonnay)

Solemme nous propose sa cuvée la plus simple et la plus pure à la fois. Élaborée à partir des raisins de Chardonnay issus de vignes certifiées Agriculture Biologique et soignées à l’aide des méthodes de BioDynamie, cette cuvée millésimés 2013 n’as pas reçu de liqueur de dosage. Le fruit et la minéralité du sol se révèlent pleinement.

A servir au cours d’un brunch intimiste, d’un apéritif raffiné ou pour accompagner un menu de la mer.

“Nature” de SOLEMME séduit déjà les plus grands amateurs de grands champagnes, ainsi que les sommeliers de tables étoilées, et est classé “Vin remarquable” par le guide Gault & Millau 2017.

Disponible ici à l’unité – 50€ frais de port inclus

Gault-&-Millau-Guide-Gastronomique-Champagnes-2017 Guide-Michelin-2-etoile-picto

Description

Le mot du Vigneron

“Nature” est né de conviction et de patience.

Champagne-Solemme-Villers-aux-Noeuds-logoConviction que l’on peut cultiver la vigne différemment en respectant au mieux la nature qui la soutient. Cultiver autrement en cherchant continuellement à améliorer et à introduire de nouvelles techniques, de nouvelles substances naturelles qui peuvent aider à renforcer les défenses immunitaires de la vigne. Conviction qu’en changeant nos pratique on peut sublimer les champagnes issus de nos vignes.

Patience que l’on doit acquérir pour voir naître les premiers changements sur les sols, sur la vigne et dans les vins. Patience et recul sont nécessaires pour comprendre les échecs, les analyser et corriger nos pratiques.

Ainsi est né “Nature” de SOLEMME.

Dégustation

  • Agréable robe jaune aux reflets verts pâles. Très belle effervescence, bulles fines et présence d’un beau cordon qui offre au regard un joli spectacle.
  • Sans aucune liqueur de dosage (sucres) ajouté, “Nature” laisse la vigne et le travail de son vigneron se révéler pleinement: Au nez, les notes de brioche toastée vous surprendront.
  • A la dégustation, vous apprécierez ses arômes prune blanche jeune et de pêche.

Distinctions

  • Guide Gault & Millau 2017 – Vin Remarquable (15/20)
  • Sélectionné par les sommeliers de tables étoilées

Vinification et Assemblage

  • Cru Villers-aux-Noeuds et Chamery, 1er Cru de la Montagne de Reims
  • 100% Chardonnay, certifié Agriculture Biologique 
  • Vinifications en cuves inox sans filtration et sans stabilisation tartrique. 
  • Millésime 2013
  • Zero Dosage (pas de liqueur de sucre ajoutée) 

Information complémentaire

Quantité

unite, caisse de 6

1 avis pour Champagne Solemme – “Nature”, Blanc de Blanc 1er Cru Certifié AB

  1. Note 5 sur 5

    Un grand champagne pour les amateurs de Chardonnay Blanc de Blanc étincelant ! Produit exceptionnel car très peu dosé ( sucré ) et donc beaucoup plus agréable et facile à boire. Pas de mal de tête ni de digestion difficile. Le petit plus : un vin bio sans aucun ajout développé en biodynamie. Une rareté !

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